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厨师培训教材有哪些?

更新时间 : 2019-03-11

  如果进行厨师培训的话,可以在厨师培训过程中能学习到什么东西呢?其实报读厨师培训的专业和学习时长不同,可以学习到的东西就不一样。下面介绍广州新东方厨师培训的部分教材内容。

  广州新东方两年制以上的厨师培训教材:

  金领大厨专业《金领大厨专业培训教材内容》

  学习时间:两年制

  培养目标:培养粤菜厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标。能胜任大型宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业工作需求,具备单独开店能力的人才。

  粤菜大佬专业《粤菜大佬专业培训教材内容》

  学习时间:两年制

  培养目标:培养主厨、大厨、厨师长、高等烹饪人才为目标。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企事业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

  经典西点专业《培训教材内容》

  学习时间:两年制

  培养目标:培养研发能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标,既能胜任酒店、宾馆、西饼房。

  西餐主厨专业《西餐主厨专业培训教材内容》

  学习时间:两年制

  培养目标:培养知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

  川湘大厨专业《川湘大厨专业培训教材内容》

  学习时间:两年制

  培养目标:培养学员掌握扎实的基本功及理论知识,熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领。

  时尚西点专业《时尚西点专业培训教材内容》

  学习时间:三年制

  培养目标:培养现代西点行业烘焙技能人才,掌握面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技艺, 符合市场技能型人才,并具备单独开店的能力。

  金典总厨专业《金典总厨专业培训教材内容》

  学习时间:三年制

  培养目标:培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长等烹饪技能型人才为目标。

  上述是关于厨师培训教材的相关介绍,如果你想了解广州新东方各专业短期或者长期培训班的学习内容和价格,可以咨询广州新东方官网在线老师!

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