广州新东方烹饪学校 广州新东方烹饪学校
西餐培训班
专业培养目标

以培养精通西餐料理、欧美名菜、东南亚风味代表菜制作,熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理,能胜任国际酒店西餐主厨、厨师长、高级料理师,并具备创新能力的人才为目标。

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西餐主厨教学特色
-以人为本 实操教学-
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西餐主厨教学内容
-学技欧美西餐精髓 缔造幸福生活味道-
西餐培训班
西餐培训课程

意式:肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排等;

德式:德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律等;

英式:英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤等;

俄式:俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁等;

美式:香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁等;

西餐培训班
日、韩、东南亚菜课程

日式料理:花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等;

韩式料理:韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等;

东南亚菜:印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。

西餐培训班
中西融合菜课程

中式菜肴:鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等;

中西融合菜:蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。

西餐培训班
西式糕点课程

糕点:抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等;

甜点:巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等;

面包:法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等;

蛋糕:奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。

西餐培训班
咖啡调酒课程

花式咖啡:心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、树叶拉花咖啡等;

意式咖啡:卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等;

调酒:朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加、爱尔兰咖啡等

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西餐培训班
西餐主厨技能+学历
-一份付出,两份收获-
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西餐主厨专业优势
-专注烹饪教育 始于1988-
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毕业即就业
-广州新东方用人合作单位保障学员就业-
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广州新东方与南沙花园酒店、长隆酒店、枫丹白露、威珀斯、上海鹅夫人等多家大型餐饮企业达成长期战略合作协议,在学员入学时即与学员签订就业协议。保障学员在毕业前就可确定就业职位,且工作地点不受限制,工作单位也可根据学员需求安排调整。

广州新东方打造五重就业帮扶,为学
生和用人企业搭建
"双赢"平台
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西餐明星教师
WESTERN PASTRY
持续钻研,精益求精

Senior master

— Graziano Pia —

职称:西式烹调师

简介:

1997年-2001年澳大利亚担任厨师长一职,并引进卫生标准评估体系。

1999年-2001年新加坡Da Vinci 意大利餐厅担任厨师长一职。

2001年-2002年在新加坡受欢迎的Angelo Autentica Cucina餐厅担任厨师长。

2002年-2007年在意大利Novotel Genova酒店担任厨师长一职,任职期间由于出色表现,在2006年及2007年在索菲特西安,索菲特东莞担任意大利美食节主厨。

2007年-2013年在广州海航威斯汀酒店担任行政副总厨一职,兼意大利餐厅厨师长,2008年5月被集团推荐前往威斯汀东京执掌意大利美食节。

2013年4月1日加入喜来登酒店,担任喜来登行政总厨。

我要报名学习

Senior master

— Trevor Scott —

职称:外教烹饪大师,高级西式面点师

简介:

毕业于以色列TADMOR厨师学校,并被选入参加国际历史悠久且荣誉高的“烹饪奥林匹克”比赛;

2006—2008年在以色列高档西餐厅负责糕点和凉菜管理;

2009-2011年在澳大利亚名气大牛肉早午餐餐厅任职;

2011年参加以色列的La Chaine des otisseurs 获得季军;

2012-2014在中国广州发展。

现任我校西餐专业实操大师

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