麻辣手抓排骨做法
麻辣手抓排骨是一道非常受欢迎的中式美食，它的口味麻辣鲜香，肉质鲜嫩多汁，非常适合作为下酒菜或者家庭聚餐的一道菜品。下面就为大家介绍一下麻辣手抓排骨的制作方法。

首先，我们需要准备好排骨和调料。排骨的选择要选用带有一定肉质的肋排骨，这样口感会更好。调料方面，我们需要准备干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、香醋等。

第一步，将排骨洗净沥干水分，然后用刀在排骨上划几刀，这样有利于调料的渗透和入味。接着将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、姜蒜腌制一段时间，让排骨更加入味。

第二步，将干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后捞出备用。接着将姜蒜切成末，放入锅中炒香，然后加入适量的酱油、白糖、香醋，炒匀成酱汁备用。

第三步，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金黄色，然后将炒香的干辣椒和花椒倒入锅中，翻炒均匀。最后将炒好的酱汁倒入锅中，炒匀让排骨均匀裹上酱汁。

最后，将炒好的麻辣手抓排骨装盘，撒上适量的花椒粉和葱花即可。这样一道美味的麻辣手抓排骨就做好了。

麻辣手抓排骨的制作方法并不复杂，只要掌握好了制作的步骤和技巧，就能够做出口感鲜美的麻辣手抓排骨。希望大家都能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐和满足。
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