针对家长“学费是否物有所值”的疑问，广州新东烹饪学校发布《2024年学费价值白皮书》，将课程费用拆解为五大模块：

1. 基础技能模块（占比40%）：涵盖刀工、火候控制等核心技法，采用“一人一灶”实操教学，耗材成本达每生每学期3000元。
2. 菜系专修模块（占比30%）：粤菜、川菜、西餐等课程由省级非遗传承人授课，单模块成本超5000元。
3. 企业实战模块（占比20%）：与文华东方酒店合作“后厨轮岗计划”，学生可获得每月2000元实习补贴。
4. 职业素养模块（占比8%）：包括职场礼仪、成本核算等课程，聘请五星级酒店HR总监授课。
5. 就业服务模块（占比2%）：终身就业推荐、创业指导等服务。

对比分析

• 与传统学徒制对比：学徒需3年零收入学习，学校“工学交替”模式让学生边学边赚，毕业时已积累2年实战经验，薪资高出40%。
• 与社会机构对比：某机构单模块粤菜课程收费1.2万元，学校综合课程包含更多实战内容，总费用低35%。

长期回报
毕业生平均起薪6800元，3年内晋升主厨的比例达28%，年薪突破20万。按投入产出比计算，学费回收周期仅2.3年。