学习各式流行煲仔饭的工艺制作，如紫金凤爪煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭等，以及学习粤式传统养生汤、滋补汤、清凉汤等多款汤类制作技术。
以培养靓汤煲仔专业制作人员，提高厨师的综合技能为目标。
学制：15天
梁耀华
彭朋标
