爆炒猪肝的做法介绍，想做爆炒猪肝，但是不懂怎么做，哪里有爆炒猪肝做法的课程呢?下面介绍爆炒猪肝的做法，也是爆炒猪肝简单的家常做法，大家可以跟着下面爆炒猪肝的做法学做一下。

做爆炒猪肝所需的材料：
　　猪肝350克、大蒜5颗、生姜15克、小米辣30克、大红椒1个、蒜苗3根、植物油适量、食用盐小半勺、胡椒粉适量、老抽适量、白糖少许、蚝油5克、生抽酱油2克

做爆炒猪肝的步骤：
　　1、首先准备新鲜的猪肝350克，加入清水清洗干净之后备用。
　　2、清洗干净之后将猪肝切成3毫米左右的厚片。
　　3、猪肝切好之后下一步开始腌制，碗中加入食用盐1小半勺，加入胡椒粉0.5克，加入老抽3克调底色，调好味之后抓拌均匀备用。最后加入少许的食用油搅拌均匀。
　　4、下一步开始准备辅料，大蒜切成小粒备用，生姜1小块切成小粒备用，小米辣30克切碎备用，大红椒1个切成小颗粒备用，蒜苗3根轻轻拍散之后切碎备用。 
　　5、把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅。
　　6、滑好锅之后将热油倒出。
　　7、然后加入适量的冷油，再将腌制好的猪肝下锅滑10秒钟。
　　8、然后将切好的姜蒜粒和辣椒粒下锅翻炒30秒。
　　9、翻炒30秒钟之后开始调味，锅中加入胡椒粉0.5克，加入少许白糖提鲜，加入蚝油5克，加入生抽酱油2克，最后加入老抽2克翻炒均匀。
　　10、翻炒均匀之后再加入切好的蒜苗粒。
　　11、开中小火翻炒至断生即可出锅装盘。

　　上述是关于爆炒猪肝做法的详细介绍，不懂做爆炒猪肝?可以按照上述的步骤进行学做爆炒猪肝。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。