红烧鸡肉的做法介绍，想做红烧鸡肉，但是不懂怎么做，哪里有红烧鸡肉做法的课程呢?下面介绍红烧鸡肉的做法，也是红烧鸡肉简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧鸡肉的做法学做一下。

做红烧鸡肉所需的材料：
　　鸡肉800g、葱白适量、姜适量、蒜适量、洋葱半个、辣椒1个、小米椒适量、蚝油适量、淀粉适量、米酒适量、白胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、盐适量

做红烧鸡肉的步骤：
　　1、把鸡肉清洗干净，把水分沥干。
　　2、加入蚝油，白胡椒粉，淀粉，姜片用手抓匀。再加入适量食用油抓匀，腌制30分钟左右。
　　3、将洋葱切块，辣椒切块，姜切颗粒状，大蒜去皮，小米椒对半切，葱白切段。
　　4、调一碗酱汁：倒入酱油，蚝油，白糖，盐，老抽，淀粉，清水，用筷子搅匀。
　　5、鸡肉腌制好了之后，开始炒制。把锅烧热，加入适量食用油，把鸡肉倒入，迅速滑散。
　　6、鸡肉表层变色，有微微的焦色即可盛出来备用。
　　7、里面的姜不要了，挑出来。
　　8、洗干净锅，重新加食用油，把大蒜和姜放进去炒香。
　　9、再加入洋葱炒香，然后加入鸡肉翻炒。
　　10、鸡肉和洋葱翻炒均匀之后，沿着锅边淋入米酒。
　　11、酒香味出来的时候，搅拌一下刚刚提前准备好的碗汁。
　　12、一边手拿着碗汁沿着锅边淋入，一边手不断翻拌鸡肉和酱汁，让鸡肉裹满酱汁。
　　13、把火调小，盖锅盖焖10分钟左右。
　　14、鸡肉熟的时候，把火调至中火加入辣椒和小米椒，翻炒均匀。
　　15、最后加入葱白段即可出锅。

　　上述是关于红烧鸡肉做法的详细介绍，不懂做红烧鸡肉?可以按照上述的步骤进行学做红烧鸡肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。