辣子鸡丁的做法介绍，想做辣子鸡丁，但是不懂怎么做，哪里有辣子鸡丁做法的课程呢?下面介绍辣子鸡丁的做法，也是辣子鸡丁简单的家常做法，大家可以跟着下面辣子鸡丁的做法学做一下。
 

做辣子鸡丁所需的材料：
　　三黄鸡半只、干辣椒适量、花椒适量、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽适量、香醋1勺、白糖1勺、芝麻油1小勺、花椒油1小勺、熟白芝麻适量

做辣子鸡丁的步骤：
　　1、把干辣椒剪成段，葱姜蒜切好备用。
　　2、将鸡肉切小块，鸡肉用清水清洗干净后沥水。
　　3、加入生姜片，白胡椒粉，料酒和生抽，搅拌均匀腌制入味。最少15分钟以上。
　　4、挑出生姜片不要，加入1个鸡蛋黄，加入适量淀粉搅拌均匀。
　　5、油温6成热将鸡肉下锅炸至熟透，捞出来后再复炸一次。
　　6、锅里留底油，放入一把花椒，剪成段的干辣椒，切好的葱姜蒜末，炒香。
　　7、放入炸好的鸡块小火翻炒2分钟，让鸡肉和香料辣椒的味充分混合。
　　8、加入少许白糖和醋调味，倒入准备好的芝麻油和花椒油，充分炒均匀后出锅装盘。

　　上述是关于辣子鸡丁做法的详细介绍，不懂做辣子鸡丁?可以按照上述的步骤进行学做辣子鸡丁。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。