更新时间 : 2022-02-19
香辣猪蹄的做法介绍,想做香辣猪蹄,但是不懂怎么做,哪里有香辣猪蹄做法的课程呢?下面介绍香辣猪蹄的做法,也是香辣猪蹄简单的家常做法,大家可以跟着下面香辣猪蹄的做法学做一下。
做香辣猪蹄所需的材料:
猪蹄1只、八角3个、香叶2片、桂皮2块、老抽适量、葱姜适量、冰糖小搓、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、草果2个、美人椒适量
做香辣猪蹄的步骤:
1、猪脚洗净,在沸水里煮一下,去除浮沫。
2、猪脚绰好水捞出,用冷水冲洗干净,控水备用。
3、准备适量姜片,花椒数粒,香叶适量,草果2个,八角3颗。
4、锅里下冰糖,小火,慢慢炒至完全融化。
5、倒入猪蹄翻炒,炒至上色,猪蹄翻到一边,利用锅中余油将配料炒出香味。
6、猪蹄与大料混合翻炒几下,加入清水莫过猪蹄。
7、大火煮开,转小火盖上盖子,小火慢炖软烂。
8、炖好后,加入适量老抽,少许盐,翻炒均匀,大火收汁。
9、大火收汁后夹出猪脚,所有炖料都不要。
10、再次准备材料:姜片,蒜片适量,大葱切丝,花椒,香叶,青椒。
11、干辣椒剪段。
12、锅里适量油烧热,放入剪好的辣椒段,小火炒香。
13、在放入姜蒜,花椒,香叶,青椒翻炒。
14、调料炒香,放入煮好的猪脚翻炒。
15、然后加适量盐,适量味精翻炒。
16、倒入葱丝翻炒,最后倒入熟白芝麻即可出锅。
上述是关于香辣猪蹄做法的详细介绍,不懂做香辣猪蹄?可以按照上述的步骤进行学做香辣猪蹄。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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