更新时间 : 2022-01-06
啤酒鸭的做法介绍,想做啤酒鸭,但是不懂怎么做,哪里有啤酒鸭做法的课程呢?下面介绍啤酒鸭的做法,也是啤酒鸭简单的家常做法,大家可以跟着下面啤酒鸭的做法学做一下。
做啤酒鸭所需的材料:
鸭500g啤酒、姜片3片、蒜片适量、大葱段适量、 干辣椒适量、 八角适量、桂皮适量、香叶适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱适量
做啤酒鸭的步骤:
1、鸭腿洗净,斩成小块,沥干。炒锅加热,倒入少许油,放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
2、倒入鸭肉块,大火翻炒,鸭肉不用焯水。
3、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。在鸭肉块炒到体积缩小后,加入大葱段。
4、炒完鸭肉块后可以把鸭肉块推到一边,先把豆瓣酱炒一下,炒出红油,然后再把鸭肉块和豆瓣酱一起翻炒一下。倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。
5、倒入一罐啤酒,没过鸭肉块。
6、盖上锅盖,中小火焖30分钟,鸭肉块熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。
上述是关于啤酒鸭做法的详细介绍,不懂做啤酒鸭?可以按照上述的步骤进行学做啤酒鸭。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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