厨师学校首页 > 新闻资讯 > 百问百答 > 清甜爽口、香浓软滑的港式甜品——杨枝甘露的做法

清甜爽口、香浓软滑的港式甜品——杨枝甘露的做法

更新时间 : 2021-08-26

  杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

  芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。

  芒果的甜遇到西柚的酸,香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜,口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞,香滑浓郁又不乏清新的杨枝甘露,人人都爱喝。今天就教大家做美味解渴、芒果味浓郁的杨枝甘露!
 


做杨枝甘露所需的材料:

  芒果3个、小西米100克、西柚半个、椰浆20ml、蜂蜜50ml、饮用水

做杨枝甘露的步骤:

1、大半锅清水烧开,倒入小西米煮15分钟,中途需用勺子搅拌防止西米粘锅。
 


2、煮至中间只剩一个小白点,即可捞起用凉水冲一下,就会看到西米渐渐变透明,这样煮出来的西米会更Q弹。
 


3、再将西米放入饮用水中,备用。
 


4、取出3个芒果去核切块倒入碗中,加入没过芒果的饮用水(也可加入冰块),再加入50ml蜂蜜。
 


5、用料理机把芒果打成芒果汁。
 


6、备好的西米用漏勺滤出水后,舀一勺放入碗中。
 


7、加入2勺打好的芒果汁(芒果汁与西米的配比为2:1最佳)。搅拌均匀,芒果西米浆就完成了。
 


8 、取一个芒果,把芒果切成芒果粒。
 


9、芒果西米浆上铺一层芒果粒,撒上椰浆,再加上剥好的一粒粒西柚肉,美味的杨枝甘露就完成了,冷藏食用口感更佳。
 


小贴士:

1、西米小常识:最好选用小西米,更容易煮熟;西米一定不要煮到完全透明再关火,那样西米会很软就不Q滑了;西米的保鲜期为4小时,放久了吸水太多就会发白,口感不Q哦,所以一次不要煮太多,尽快食用。

2、打芒果汁时可加入冻好的小冰块,打出来的芒果汁更冰爽,口感更好。

3、最好选用椰浆而不是椰汁,椰香更浓郁。

上一篇: 咖喱牛腩的家庭版做法,浓郁香醇,不油不腻,适合拌饭!

下一篇: 营养丰富的鲍鱼鸡翅煲怎么做?鲍鱼有什么营养价值?

相关推荐

糖醋里脊,外酥里嫩,吃起来酸甜可口! 香甜不腻的可可奥利奥毛巾卷,好吃到转圈圈 家常剁椒鱼头简单的做法,香辣下饭 芒果布丁,简单易做,比果冻口感更嫩更细腻! 营养丰富的鲍鱼鸡翅煲怎么做?鲍鱼有什么营养价值? 清甜爽口、香浓软滑的港式甜品——杨枝甘露的做法
申请助学金 立即咨询
报名咨询电话:02084857993

番禺校区地址:广州市番禺区石基镇新桥村泰安路47号

南沙校区地址:广州市南沙区东涌镇小乌村市鱼路233号

海珠校区地址:广州市海珠区宝岗大道268号中新大厦4楼

备案号: 粤ICP备11053362号-1

版权所有: 广州市新东方烹饪职业培训学校有限公司

在线咨询