手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。

　　相较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。

做手撕鸡所需的材料：

　　鸡腿两大只、姜片适量、葱段适量、盐适量、糖适量、生抽三到四勺、香醋三到四勺、小米辣适量、蒜蓉适量、柠檬适量、鸡精适量（可不加）、香菜适量、熟芝麻适量、香油适量

做手撕鸡的步骤：

1、两个大鸡腿洗干净。

2、凉水下锅，加姜片、葱段、盐，煮20分钟。

3、趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精，香油。

4、煮好的鸡肉放凉撕碎。

5、把腌料倒进去拌匀。

6、最后撒上熟芝麻会更香，做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃，更入味。

　　上述是关于家庭版手撕鸡做法的详细介绍，不懂怎么做手撕鸡？可以按照上述步骤进行学做手撕鸡，如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。