培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长等烹饪技术型人才为目标。
培养粤菜厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标，培养能熟练制作传统粤菜、新派粤菜......
以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标。
以培养复合型粤菜烹饪技术人才为目标，能独立胜任酒店、宾馆、社会餐饮企业厨房工作。
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