广州新东方烹饪学校分享：酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝是一道中国传统的家常菜，其口感鲜美，酸辣可口，受到很多人的喜爱。下面就来分享一下酸辣土豆丝的制作方法。

材料：
土豆3个
青椒2个
红椒1个
蒜末适量
盐适量
醋适量
食用油适量

步骤：
1、将土豆削皮后切成细丝，放入清水中浸泡一段时间，沥干备用。
2、将青椒和红椒洗净后切成细条备用。
3、热锅凉油，将蒜末爆香后，倒入土豆丝和青红椒丝翻炒均匀。
4、加入适量的盐、醋调味，继续翻炒均匀。
5、炒至土豆丝变软，色彩鲜艳即可出锅享用。

小贴士：
1、切土豆丝时尽量切成粗细均匀的细丝，这样炒出来的土豆丝口感更加鲜美。
2、炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒过火。
3、在调味时，可以根据个人口味适量加入辣椒油或其他调味料，以增加菜肴的口感和风味。