酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕是一种口感细腻、味道清新的甜点。以下是制作酸奶芝士蛋糕的步骤：
 

准备材料：

消化饼干、无盐黄油、奶油奶酪、原味酸奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、柠檬汁、香草精、吉利丁片。

1、将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎。

2、将无盐黄油隔水融化，加入压碎的消化饼干中，搅拌均匀。

3、将混合物倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

4、将奶油奶酪和原味酸奶放入容器中，用搅拌器打至光滑无颗粒。

5、加入淡奶油和白糖，继续搅拌均匀。

6、分次加入鸡蛋和柠檬汁，每次加入后搅拌均匀。

7、将吉利丁片用冷水泡软，然后挤掉多余的水分，加入到混合物中，搅拌均匀。

8、将混合物倒入蛋糕模具中，轻轻震几下，使表面平整。

9、将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以150度烤30分钟。

取出蛋糕，放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上即可享用。

小贴士：
如果喜欢口感更加细腻的蛋糕，可以将奶油奶酪和原味酸奶先放入冰箱冷藏一夜。

可以根据个人口味加入适量的水果或者巧克力碎片等材料，增加蛋糕的口感和风味。

在脱模时，可以用热毛巾或者吹风机将蛋糕模具加热一下，使蛋糕更容易脱模。


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