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肉沫茄子怎么做好吃?肉沫茄子的做法

更新时间 : 2023-01-24

  肉沫茄子的做法介绍,想做肉沫茄子,但是不懂怎么做,哪里有肉沫茄子做法的课程呢?下面介绍肉沫茄子的做法,也是肉沫茄子简单的家常做法,大家可以跟着下面肉沫茄子的做法学做一下。

做肉沫茄子所需的材料:
  茄子2个、肉末300克、蒜3瓣、小米辣3个、淀粉适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽2勺

做肉沫茄子的步骤:
  1、将茄子切成细条,加2勺盐腌制5分钟。5分钟后挤出多余的水份,再过一遍清水,洗去盐份,以免后续太咸。
  2、腌制过程中,切肉末、蒜末、小米辣、有葱花就上点葱花。
  3、加1勺淀粉用手抓,让茄子条裹上。
  4、锅内热油,改小火,倒入茄子煎到稍微变软,捞起上碟。茄子吸油,必须小火,不然糊锅。
  5、调灵魂酱汁: 2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、小半勺糖、半碗清水。
  6、锅内热油倒入肉沫,炒到稍微变色加入蒜末、小米辣、葱姜粒,炒出香味,再加1勺豆瓣酱,翻炒均匀。
  7、放入刚炒过的茄子,倒入灵魂酱汁,汤汁收浓稠即可出锅。

  上述是关于肉沫茄子做法的详细介绍,不懂做肉沫茄子?可以按照上述的步骤进行学做肉沫茄子。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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