莴笋炒肉的做法介绍，想做莴笋炒肉，但是不懂怎么做，哪里有莴笋炒肉做法的课程呢?下面介绍莴笋炒肉的做法，也是莴笋炒肉简单的家常做法，大家可以跟着下面莴笋炒肉的做法学做一下。

做莴笋炒肉所需的材料：
　　莴笋1根、猪瘦肉300克、油10克、独头大蒜1个、生姜五片、淀粉1小汤匙、盐0.5克、盐0.5克、鸡精0.3克

做莴笋炒肉的步骤：
　　1、将莴笋剥皮切薄片，装盘备用。
　　2、将生姜切片大蒜切粗粒备用。
　　3、将猪肉切片备用。
　　4、切好的肉加入准备好的腌肉用的淀粉和盐，这个时候不要搅拌，先这样放在一边备用。
　　5、锅烧热，倒入油，小火，适当转动锅使锅壁也挂油。
　　6、趁锅中在把油烧热的时间，来腌肉，在碗中加入少许清水，润湿淀粉和盐，抓匀直至完全被肉吸收，此时如果手感觉到肉有些干，则再加入少许清水抓，直到肉水润但碗中又没有多余的水为止，整个过程控制在一分钟之内。
　　7、肉抓匀腌好后，锅中的油也热了，开中火，下生姜片和大蒜粒煸炒出香味。8、下入腌制好的肉片翻炒。
　　9、变色后盛出备用，多余的油留在锅中，不要和肉一起盛出来了。
　　10、锅中下入莴笋翻炒。
　　11、炒至莴笋微微出水时，将肉片倒入，开大火一起翻炒。
　　12、炒熟后调小火，加入盐和鸡精翻炒均匀调味即可。

　　上述是关于莴笋炒肉做法的详细介绍，不懂做莴笋炒肉?可以按照上述的步骤进行学做莴笋炒肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。