竹笋炒肉的做法介绍，想做竹笋炒肉，但是不懂怎么做，哪里有竹笋炒肉做法的课程呢?下面介绍竹笋炒肉的做法，也是竹笋炒肉简单的家常做法，大家可以跟着下面竹笋炒肉的做法学做一下。
 

做竹笋炒肉所需的材料：
　　笋500克、五花肉500克、老抽2勺、冰糖20克、姜5片、生抽4勺、蒜4瓣、料酒4勺、盐2克、葱若干、花椒10克、小红椒5个

做竹笋炒肉的步骤：
　　1、笋清理干净洗净备用。
　　2、冻过的五花肉很好切块，笋切滚刀块，大蒜拍开，姜切片，葱洗净备用。
　　3、笋放开水里焯2分钟，去土腥气。
　　4、五花肉焯水，放入葱结和姜片。
　　5、2分钟捞起，清洗干净浮末备用。
　　6、热锅冷油，烧热后放入花椒炸出香味，捞起花椒弃用。
　　7、放入冰糖炒出糖色后倒入红烧肉翻炒。加入黄酒，生抽，老抽翻炒片刻后，加入开水没过红烧肉。
　　8、倒入笋，加葱结，大火烧开转小火慢炖25分钟。
　　9、待水烧到肉的一半后大火收汁装盘。
　　10、撒上切好的红辣椒和葱，另起油锅烧热油，浇在辣椒上。

　　上述是关于竹笋炒肉做法的详细介绍，不懂做竹笋炒肉?可以按照上述的步骤进行学做竹笋炒肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。