苦瓜酿肉的做法介绍，想做苦瓜酿肉，但是不懂怎么做，哪里有苦瓜酿肉做法的课程呢?下面介绍苦瓜酿肉的做法，也是苦瓜酿肉简单的家常做法，大家可以跟着下面苦瓜酿肉的做法学做一下。
 

做苦瓜酿肉所需的材料：
　　苦瓜1根、五花肉1小块、盐1大勺、新鲜香菇4个、植物油适量、鸡蛋1个、玉米淀粉2小勺、盐1小勺、胡椒粉少许、生抽1小勺、老抽1小勺、生抽2小勺、蚝油1小勺、白糖少许、盐1小勺、水50克、玉米淀粉适量

做苦瓜酿肉的步骤：
　　1、苦瓜洗净擦干后将头尾切去，然后切成1cm左右的节备用。
　　2、切好之后将苦瓜中的籽去掉，怕苦的可以用小刀将白色瓜瓤部分去除干净。
　　3、准备一锅水，水烧开之后加入一大勺盐和适量植物油，将苦瓜倒进锅里焯水大约1分钟左右。
　　4、1分钟后捞出苦瓜放进冰水中浸泡，待苦瓜凉透后捞出沥干水分备用。
　　5、用绞肉机分别把五花肉和香菇搅碎。
　　6、香菇倒入肉末中搅拌均匀；依次加入调味料、鸡蛋、玉米淀粉混合均匀后搅拌上劲后备用。
　　7、苦瓜圈中抹上干淀粉。
　　8、将调味好的肉泥酿入苦瓜圈中，尽量塞满苦瓜圈。
　　9、酿好的苦瓜圈两边轻轻沾上干淀粉放入盘中备用。
　　10、提前拿一小碗准备调好酱汁。
　　11、锅里下油，油热后放进苦瓜小火两面煎香肉泥煎至金黄，大约8分钟，中途记得翻面以免煎糊。
　　12、两面煎香肉泥变金黄之后慢慢倒入提前调好的酱汁，然后调中小火，将汤汁收至浓稠即可装盘出锅。

　　上述是关于苦瓜酿肉做法的详细介绍，不懂做苦瓜酿肉?可以按照上述的步骤进行学做苦瓜酿肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。