铁锅炖鹅的做法介绍，想做铁锅炖鹅，但是不懂怎么做，哪里有铁锅炖鹅做法的课程呢?下面介绍铁锅炖鹅的做法，也是铁锅炖鹅简单的家常做法，大家可以跟着下面铁锅炖鹅的做法学做一下。

做铁锅炖鹅所需的材料：
　　鹅1只、板栗适量、料酒适量、姜片适量、葱结适量、大葱适量、冰糖1把、干辣椒适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐1勺、胡椒粉1勺

做铁锅炖鹅的步骤：
1、鹅肉清洗干净后直接下锅焯水，冷水下锅，加料酒、姜片、葱结煮开，用勺子把浮沫撇掉。
 

2、鹅肉捞出来后再用清水洗两遍。
 

3、切点姜片和大葱，起锅热油，加一把冰糖炒出糖色。
 

4、把鹅肉加进来煸炒，把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮都加进来一起炒出香味儿，然后再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉继续煸炒5分钟。
 

5、把板栗加进来。
 

6、炒匀后加开水，水量没过食材就可以了，先用大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时。
 

7、1个半小时大鹅也煮熟了，板栗也煮好了。
 

　　上述是关于铁锅炖鹅做法的详细介绍，不懂做铁锅炖鹅?可以按照上述的步骤进行学做铁锅炖鹅。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。