爆炒猪肝的做法介绍，想做爆炒猪肝，但是不懂怎么做，哪里有爆炒猪肝做法的课程呢?下面介绍爆炒猪肝的做法，也是爆炒猪肝简单的家常做法，大家可以跟着下面爆炒猪肝的做法学做一下。

做爆炒猪肝所需的材料：
　　猪肝400克、洋葱半个、青椒1个、胡萝卜1根、姜2片、蒜3瓣、生抽1勺、淀粉3勺、糖1勺、酱油半勺、料酒一勺、鸡精半勺

做爆炒猪肝的步骤：
1、把猪肝切成小块。
 

2、切好的猪肝块放入清水中泡出血水。
 

3、洋葱、青椒、胡萝卜切片。
 

4、把泡出血水的猪肝块加入一勺淀粉一勺料酒搅拌均匀。
 

5、将猪肝放进水中煮至7分熟，水中加入两片姜片、猪肝表面变熟即可。
 

6、将焯好水的猪肝沥干水分后再加入两勺淀粉后拌匀。
 

7、将拌匀后的猪肝放入油中炸熟，时间不要过长，用筷子扎一下看看熟了就可以了。
 

8、碗中加入半勺生抽、半勺酱油、一勺白糖、半勺鸡精、少许淀粉，将所有调料加入少许水调成料汁。
 

9、将所有配菜一起放入锅中过油。
 

10、将料汁倒入锅中再放入过好油的猪肝一起翻炒3分钟出锅。
 

　　上述是关于爆炒猪肝做法的详细介绍，不懂做爆炒猪肝?可以按照上述的步骤进行学做爆炒猪肝。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。