香辣干锅虾是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。香辣干锅虾做法简单，用料不多，味道香辣，且营养价值丰富。
　　香辣干锅虾的做法介绍，想做香辣干锅虾，但是不懂怎么做，哪里有香辣干锅虾做法的课程呢?下面介绍香辣干锅虾的做法，也是香辣干锅虾简单的家常做法，大家可以跟着下面香辣干锅虾的做法学做一下。

做香辣干锅虾所需的材料：
　　基围虾500g、料酒3勺、盐半勺、土豆1个、藕1节、莴笋1根、洋葱1/4个、大蒜4颗、姜片5片、大葱段少许、年糕条150g、淀粉3勺、干辣椒50g、花椒15g、郫县豆瓣酱4勺、生抽1勺、香菜碎少许、熟白芝麻少许

做香辣干锅虾的步骤：
1、500g基围虾开虾背去虾线备用。
 

2、加入3勺料酒和半勺盐将虾腌制15分钟。
 

3、1个土豆切条，1节藕和1根莴笋切片，1/4个洋葱切块，4颗大蒜，5片姜片和少许大葱段备用。
 

4、150g年糕条沸水入锅煮至浮起，后捞出放入冷水中备用。
 

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5、起锅倒入1/3锅油，油热后先放入藕片和莴笋片，约炸30秒后捞出，再放入年糕和土豆条，炸至表面金黄后捞出。
 

6、腌制好的虾中放入3勺淀粉翻拌均匀。
 

7、将虾放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出。
 

8、另起锅，加入姜蒜葱、50g干辣椒和15g花椒爆香。
 

9、加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。
 

10、加入炸好的食材翻炒均匀，加入1勺生抽调味。
 

11、出锅后撒上少许香菜碎和熟白芝麻装饰。
 

　　上述是关于香辣干锅虾做法的详细介绍，不懂做香辣干锅虾?可以按照上述的步骤进行学做香辣干锅虾。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。