更新时间 : 2021-09-24
今天就来做这美味的酱香饼,酱香饼味道可是一绝,好吃的地方就在它,酥脆香上面。它的酱料可是非常美味的,营养又简单,制作起来不麻烦。层叠的饼皮煎得金黄焦脆,抹上满满的酱,咀嚼间能感受到丰富的层次,当早餐配豆浆特别适合。
酱香饼的口感很丰富,这个饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,不但北方人喜欢,在南方也很受欢迎,大人小孩都很爱吃。
酱香饼的做法介绍,想做酱香饼,但是不懂怎么做,哪里有酱香饼做法的课程呢?下面介绍酱香饼的做法,也是酱香饼简单的家常做法,大家可以跟着下面酱香饼的做法学做一下。
做酱香饼所需的材料:
中筋粉200g、清水220g、孜然粉1勺、花椒粉1勺、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、白砂糖1勺、白芝麻适量、葱花少许
做酱香饼的步骤:
1、200g中筋粉和120g清水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
2、碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉,起锅热油淋入碗中拌匀。
3、热锅热油中小火将2勺豆瓣酱炒出红油后放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺白砂糖,炒匀后倒入100ml清水继续炒匀,撒入白芝麻盛出备用。
4、取出松弛好的面团,擀成2mm厚,表面刷上花椒油后开4刀(中间不切断)。
5、以一层一层的按顺序叠起来,再擀成2mm厚的饼,从一侧卷起。
6、再从一头卷成圆状,按扁,再用擀面杖擀薄备用。
7、热锅热油中小火放入面饼,煎至两面金黄后关火。在表面刷上酱料,再撒少许白芝麻和葱花。
8、取出后,先切成长条,再叠起来,切小块,酱香饼完成!
上述是关于酱香饼做法的详细介绍,不懂做酱香饼?可以按照上述的步骤进行学做酱香饼。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
上一篇: 京酱肉丝怎么做好吃?京酱肉丝的做法
下一篇: 口水鸡怎么做好吃?口水鸡的做法