蛋糕卷的做法介绍，想做蛋糕卷，但是不懂怎么做，哪里有蛋糕卷做法的课程呢?下面介绍蛋糕卷的做法，也是蛋糕卷简单的家常做法，大家可以跟着下面蛋糕卷的做法学做一下。

做蛋糕卷所需的材料：
　　低筋面粉60克、鸡蛋4个、牛奶50克、玉米油40克、糖40克、柠檬汁2滴

做蛋糕卷的步骤：
1、先将所用到的食材和工具准备好，工具要干净不能有水。
 

2、牛奶和玉米油混合搅匀看不见油星。
 

3、筛入面粉拌匀没有颗粒。
 

4、鸡蛋分离。
 

5、蛋黄放入面糊中拌匀成丝滑浓稠的状态。
 

6、蛋清打发，糖要分三次加入。
 

7、和面糊翻拌了，取一半蛋白和面糊用抄菜的手法拌匀。
 

8、再倒入剩下的蛋白中拌匀，烤箱160度预热5分钟。
 

9、烤盘里放上一张油纸倒入面糊。
 

10、用刮板刮平，震两下震出汽泡，放入烤箱160度烤25分钟。
 

11、烤好取出晾凉，斜切掉边角，借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏定型。
 

　　上述是关于蛋糕卷做法的详细介绍，不懂做蛋糕卷?可以按照上述的步骤进行学做蛋糕卷。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。