节假日，聚餐时，我们总会准备一道与鱼有关的菜，寓意着“年年有余”。红烧鲫鱼是一道非常经典的家常菜，酱汁包裹在鱼肉的表面，滋味浓郁馥香。让我们一起来做这简单又美味的红烧鲫鱼吧！
 

做红烧鲫鱼所需的材料：
　　鲫鱼1条、盐适量、葱少许、青椒1个、红椒1个、生姜适量、大蒜适量、豆瓣酱1勺、食用油适量、生抽2勺、料酒1勺、鸡精少许、水淀粉1小碗

做红烧鲫鱼的步骤：
1、把鱼两面改花刀。
 

2、蒜姜葱切碎，青红椒切成小圈圈。
 

3、鱼上撒盐，用手摸均匀入味。
 

4、锅热倒油，将鱼放入锅中。
 

5、煎至两面金黄，捞出备用。
 

6、锅留底油，放入蒜姜末，豆瓣酱炒出红油。
 

7、倒入青红椒炒断生。
 

8、加一碗水、两勺生抽、一勺料酒，再一点鸡精。
 

9、煮开后将鱼放进锅中。
 

10、加一小碗水淀粉。
 

11、撒葱花，就可以出锅了。 
 

　　上述是关于红烧鲫鱼做法的详细介绍，不懂做红烧鲫鱼?可以按照上述的步骤进行学做红烧鲫鱼。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。