简单易学，无需烤箱就能完成的奥利奥冻芝士蛋糕，满满的奥利奥，看一眼就控制不住的想吃，浓郁丝滑，不甜不腻。以下就是奥利奥冻芝士蛋糕的做法步骤，喜欢吃的朋友们赶紧学起来！ 

做奥利奥冻芝士蛋糕所需的材料：
　　无盐黄油40g、奥利奥饼干碎160g、奶油奶酪250g、淡奶油220g、水（或用牛奶也可以）55g、吉利丁片7g、细砂糖55g

做奥利奥冻芝士蛋糕的步骤：
1、将100g奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末，加入40g融化成液体的黄油搅拌均匀。
 

2、把拌匀的奥利奥饼底放入6寸圆模中按压紧实，放入冰箱中冷冻30分钟。
 

3、220g淡奶油打发到6成即稍微出现纹路状备用。
 

4、将吉利丁片掰碎，加入55g水浸泡至变软，再隔水加热到吉利丁片融化成液体。
 

5、软化好的250g奶油奶酪加入55g细砂糖搅打至顺滑状。
 

6、在搅拌好的奶酪糊里加入融化后的吉利丁液搅拌均匀。
 

7、接着往奶酪糊里加入之前打发好的淡奶油搅拌均匀。
 

8、加入60g奥利奥饼干碎大致拌匀，不用拌的非常均匀。
 

9、将拌匀的奥利奥奶酪糊倒入6寸模具中，放入冰箱冷藏5小时以上，或者冷冻2小时以上。
 

10、取出冷藏好的蛋糕，用电吹风沿着模具周围吹一分钟左右即可脱模。
 

11、表面挤上打发好的淡奶油，再装饰上奥利奥饼干即可。
 

小贴士：
1、配方是6寸的，如果想做8寸，所有配方X1.7换算下来做。
2、淡奶油打发到6成就可以了，出现纹路并且还可以流动的状态。
3、没有吉利丁片的话用吉利丁粉也可以，重量相同。
4、饼底奥利奥碎也可以减到70克搭配30克黄油。