川湘菜厨师学校培训会学习什么内容呢?想知道川湘菜厨师学校培训要学的内容，我们需要知道学习川湘菜的培训时间才知道会学什么内容。下面介绍广州新东方厨师培训学校川湘菜厨师培训专业的内容。

　　川湘菜专业厨师学校培训内容：

　　川湘菜专业厨师培训有以下内容，但是学习的具体内容会以报名的厨师培训班有所差异，下面是2年制川湘菜厨师培训的内容。

　　2年制川湘菜厨师培训学习内容阶段1：专业基础阶段

　　专业入学教育及团队训练，行业的介绍和发展前景。刀工的刀法训练，基本原材料刀工成型，刀具案板的使用和保养，操作规范，安全卫生，厨房常用工具设备的使用维护，原料知识，工艺学。

　　2年制川湘菜厨师培训学习内容阶段2：专业综合阶段

　　系统学习经典传统川湘菜肴的制作，行业特色菜肴，川湘菜系经典凉菜、卤水、各种地道小吃、主食的学习，学习各种果蔬雕刻、冷拼及盘饰，旁通经典及流行粤菜制作。

　　2年制川湘菜厨师培训学习内容阶段3：专业提升阶段

　　学习川湘菜制作，各种干货涨发及制作，川湘常用酱汁调制及使用，中式茶点及面点制作，学习川湘火锅底料的选料、炒制、熬底汤制作。

　　2年制川湘菜厨师培训学习内容阶段4：专业强化阶段

　　学习各种宴会的设计及制作，模拟厨房上岗前厨房的轮岗练习，模拟实训各岗位各种流行菜，传统菜的强化练习，培养锻炼菜肴的设计及创新意识。

　　川湘菜厨师培训内容有哪些?上述介绍了广州新东方2年制川湘菜培训班的培训内容，分为四个阶段。当然，如果报名的不同学习时长的川湘菜培训班，学习内容会有点差异。如果想了解详细的川湘菜厨师培训内容，可以咨询广州新东方官网在线老师。