慕斯蛋糕是一种轻盈、细腻的甜点，常常被用来作为庆祝特殊场合或节日的美食。今天来介绍下慕斯蛋糕做法：

材料：

1、饼干底：50克黄油，100克消化饼干，100克糖粉
2、慕斯液：250克淡奶油，50克吉利丁片，200克牛奶，75克细砂糖，1个香草荚，适量新鲜33、水果

做法：

1、将黄油和糖粉混合，搅拌均匀后加入消化饼干屑，平铺在6寸蛋糕模具底部，压实后放入冰箱备用。
2、将牛奶、细砂糖和香草荚放入锅中，加热至微沸后离火，盖上盖子焖5分钟让香草的味道充分释放出来。
3、将吉利丁片放入冷水中泡软后取出，挤掉多余的水分，加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
4、将淡奶油打发至7分发，加入到牛奶液中，搅拌均匀，制成慕斯液。
5、将慕斯液倒入模具中，轻轻震动几下，让气泡消失，放入冰箱冷藏至少4小时。
6、将蛋糕从冰箱中取出，用热毛巾或吹风机加热模具周围，脱模。
7、在蛋糕表面摆上新鲜的水果作为装饰即可。

注意事项：
1、慕斯液中的吉利丁片要泡软后再使用，否则会影响慕斯的凝固效果。
2、蛋糕要冷藏足够时间，否则慕斯液未凝固好会导致蛋糕变形或难以脱模。
3、水果作为装饰可以根据个人口味和季节来选择，注意颜色和口感的搭配。

　　总之，制作慕斯蛋糕需要耐心和技巧。通过实践和不断的尝试，相信你一定可以做出美味的慕斯蛋糕来。