清蒸螃蟹做法
清蒸螃蟹是一道经典的海鲜美食，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下清蒸螃蟹的制作方法。

材料：
1. 活螃蟹 2只
2. 姜 适量
3. 葱 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
7. 酱油 适量
8. 蒸鱼豉油 适量
9. 白胡椒粉 适量

### 做法：
1. 将活螃蟹洗净，去掉腮、腹腔和腿部的杂质，用刷子清洗干净。
2. 姜切成细丝，葱切成葱段。
3. 在蒸锅里加入适量的水，大火烧开。
4. 将螃蟹放入蒸锅，撒上姜丝和葱段。
5. 在螃蟹壳上滴上一些料酒，撒上适量的盐。
6. 盖上锅盖，蒸约8-10分钟，至螃蟹变色。
7. 将蒸熟的螃蟹取出，将蒸锅里的水倒掉。
8. 锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热。
9. 将蒸熟的螃蟹放入蒸碗中，撒上白胡椒粉。
10. 在螃蟹上淋上适量的酱油和蒸鱼豉油。
11. 锅中的油热后，淋在螃蟹上即可。

温馨提示：
清蒸螃蟹口感鲜美，肉质鲜嫩，清淡爽口，是一道适合全家人共享的美味佳肴。清蒸螃蟹的制作方法简单，但是要注意蒸的时间，不要蒸得过久，以免螃蟹肉变硬。如果你喜欢海鲜菜肴，不妨尝试在家制作清蒸螃蟹，一定会让你赞不绝口。
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