今天给大家介绍的美食是广州的传统美味“萝卜糕”这个不是本地人都知道的地道美食，征服了一个又一个美食家，是怎么做出来的呢?今天广小新就带大家来探秘。

　　制作萝卜糕的材料

　　份量：三份

　　馅料：

　　红虾米 8g

　　干香菇 3颗

　　腊肠 半根

　　葱 2根

　　料酒 10g

　　粉浆：

　　水磨糯米粉 130g

　　粘米粉 50g

　　清水 240g

　　细砂糖 3g

　　盐 3g

　　制作萝卜糕的过程

　　1、提前半天把干香菇泡涨。

　　2、红虾米过热水捞出，挤干多余水分。

　　3、香葱洗净切成葱花，香菇挤干水分后去蒂切成丁，红虾米和腊肠切丁。

　　4、锅内下少许油，放入香菇、红虾米、腊肠中火翻炒。

　　5、加10g料酒去腥提鲜，翻炒一会出锅放凉待用。

　　6、把130g水磨糯米粉、50g粘米粉和240g清水混合。

　　7、搅拌至没有干粉的糊状。

　　8、加入炒香的虾米、腊肠、香菇以及葱花拌匀。

　　9、加3g细砂糖和3g盐。

　　10、搅拌均匀。

　　11、大火热锅下适量油，开始冒烟后，倒入1/3粉浆，然后关火。

　　12、用刮刀把粉浆向四周摊开，厚度约0.7cm，然后再开中火，煎至底部不会黏锅，可以推动饼身，表面不会有粉浆流动的程度就可以翻面了。

　　13、翻面后继续煎至两面微微金黄，这期间还要翻面两次。

　　14、剩下的粉浆还可以煎两份哦。

　　图源网络，若侵联删

　　去哪学做广式点心?

　　广州新东方开设长短期粤菜烹饪课程，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的粤菜菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。据我国相关统计显示：未来五年，我国的餐饮业不断的发展，厨师需求总量达1000多万人，这一数字标志着厨师人才呈现供不应求的发展趋势。

　　广州新东方烹饪学校是中国粤菜烹饪教育品牌，是广东省目前规模大、师资强的烹饪技能培训学校，是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家烹调师和烹饪管理人才的教育基地，被国家劳动和社会保障部授予"全国先进办学单位"，是你学习粤菜的好选择。学广式点心可以来广州新东方，下面介绍广州新东方广式点心专业。

　　广州新东方广式点心专业