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厨师为什么戴高帽?厨师高帽代表什么

更新时间 : 2019-12-10

  一年四季,春夏秋冬,都要戴白帽子,那是什么职业呢?——厨师!厨师为什么戴高帽?厨师高帽代表什么?下面一起了解下!

  在外行人眼中,每个厨师都戴有一顶高高的白色帽子,帽子的高度越高,厨师级别越高。那么,是不是所有的厨师都戴白帽子呢?有没有五颜六色的其他帽子呢?帽子的高度和厨师的水平级别有什么关系呢?

  厨师为什么戴高帽?

  我们先来看看厨师帽的颜色,白色给人干净卫生、大方整洁的感觉,所以厨师帽都是白色的,在炒菜、做西点的时候戴帽子可以防止头发、头皮屑等掉进食物里。

  其次,再看看为什么厨师帽会那么高,厨房里,因为要用明火,所以温度相对较高,而高高的帽子里面空间较大,戴上它,厨师相对而言不会感觉太热。

  然而,上述两点,并非是厨师戴白色高帽子的主要原因,关于它,有着一个不为人知的故事,下面,我们一起来看看这传奇的经典故事吧!

  厨师高帽代表什么

  18世纪末,法国巴黎,有一位颇具名气的大厨叫安托万·克莱姆,此人性格开朗,幽默诙谐。某天,他看到一位顾客头戴一顶白色高帽,觉得别致就仿制了一顶比其还高的帽子,带上高帽的安托万在餐馆里进进出出,引人发笑,一时间,顾客纷至沓来,餐馆生意大火,其他饭店、餐馆的厨师们也纷纷效仿,招揽生意,久而久之,白色高帽子便成了厨师们的标志之一。

  厨师们戴的帽子高达35厘米,在法国,人们总爱用“大帽子”称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来,国际上还曾成立过一个厨师帽会组织,总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。

  关于这个传奇故事的真实性我们尚且不去考究,但厨师帽对于厨师来说,的确是重要的职业标志。那么,你想不想有一天也戴上白色的厨师帽?做出一道道美味的佳肴,尽享世人赞许的目光呢?

  好老师培养好学生,好品质成就好学校,来广州新东方烹饪学校学厨师,戴上白色的厨师帽,创造自己人生的传奇故事吧!

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