对土豆这个食材相信各位都不会陌生，但是土豆可以做成的各色菜肴你了解了吗?下面就为大家介绍几个菜色吧。

　　一、好吃土豆美食：吉庆上上签

　　吉庆上上签的原料：

　　精牛肉450克　小土豆100克　香菜节20克　去皮芝麻、盐、糖、醋、料酒、生粉、干花椒、干海椒丝、花椒面、孜然、香油、藤椒油、色拉油各适量。

　　吉庆上上签的制法：

　　1.把精牛肉切成薄片，入盆用料酒、生粉和盐码好味，再用牙签将其穿成串;另把煮熟的小土豆也用牙签穿成串。

　　2.锅里放适量的油，烧至六成热时，将土豆串和牛肉串一起下锅炸至金黄，倒出沥油。锅里留少量油，下入干花椒和干海椒丝炸香后，放入牛肉串和土豆串，边炒边加入盐、糖、醋、香油、孜然、藤椒油、香菜节和芝麻，炒匀便可出锅装盘。

　　二、好吃土豆美食：原味烤土豆

　　原味烤土豆的原料：

　　高山小土豆500克。

　　原味烤土豆的调料：

　　农家稀辣酱50克。

　　原味烤土豆的做法：

　　1、把小土豆洗净，放蒸锅里蒸熟，待用。

　　2、临出菜时，把小土豆放烤箱里，以面火180℃的温度烤15分钟，取出来装盘，随配农家稀辣酱味碟供蘸食。

　　三、好吃土豆美食：肉汁小土豆

　　肉汁小土豆的原料：

　　带皮小土豆450克，葱花少许。

　　肉汁小土豆的调料：

　　A料(猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克)

　　B料(鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克)

　　花生油30毫升。

　　肉汁小土豆的做法：

　　1、把带皮小土豆加A料先煮熟，捞出稍晾，用手掌轻压破口，剥皮后入锅加原汤150毫升，待加入B料烧至汁干时，出锅。

　　2、取平底锅上火，放花生油烧热，下土豆煎至两面色黄时，起锅盛入烧烫的砂煲，撒上葱花即成。

　　四、好吃土豆美食：沈阳小土豆

　　沈阳小土豆的原料

　　小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油

　　沈阳小土豆的做法

　　①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。

　　②锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。

　　③待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。

　　④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。

　　⑤汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。

　　五、好吃土豆美食：韭菜烤土豆

　　这道菜由烧烤摊上的孜然烤土豆演变而来，因餐厅条件有限，故变烤为炸，然后与韭菜同炒，做法简单，但风味却不错。

　　韭菜烤土豆的制法：

　　1.把小土豆放入盐水锅煮熟，取出来剥去外皮，晾冷后用菜刀轻轻拍破待用。

　　2.锅里放油烧至六成热，下小土豆炸至表面金黄时，倒出来沥油。锅留底油，下小土豆和韭菜节翻炒，其间加盐、孜然粉、味精和香油调好味，出锅装盘便可上桌。

　　韭菜烤土豆做法技巧：土豆一定要拍破，这样才便于入味。