美食总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，今天广州新东方烹饪学校来教你学“板栗烧鸡”。

　　做板栗烧鸡需要准备的材料

　　鸡边腿、香菇、板栗、姜、蒜、葱白、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖

　　板栗烧鸡的做法：

　　1.准备好食材

　　2.煮栗子：冷水煮栗子，水开后煮一分钟关火

　　3.剪开：带皮的板栗用剪刀的尖头，在头部剪开小口子。再剪开外皮，撕去内膜

　　4.切鸡块：鸡全腿斩成小块，用水冲去血水

　　5.煎板栗：煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出备用

　　6.爆香葱香蒜：前面煎过板栗的油不用倒，放入葱白、姜片和拍过的蒜，爆香

　　7.炒鸡块：倒入鸡块，注意鸡块也要沥干水，防止溅油

　　8.炒出水分：鸡块本身含有不少水分，炒着炒着会有不少水分出来。让鸡去腥的秘诀在于，大火爆炒，炒干水分直至有鸡油析出

　　9.调味：倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒

　　10.加水：放入泡发好的香菇和板栗，再加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟

　　11.调味：收汁后，倒入1勺蚝油翻炒均匀

　　12.装盘：美美的一盘板栗烧鸡就搞定啦，因为加入了香菇，味道也更鲜。

　　每一道美食都有自己的灵魂，让每个时刻充满甜甜的。来广州新东方烹饪学校学美食，不管是满足自己的胃，还是自己开店，都是不错的选择！