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酸菜排骨汤怎么做好吃?酸菜排骨汤的做法窍门

更新时间 : 2019-03-30

  酸菜排骨汤的做法介绍,想做酸菜排骨汤,但是不懂怎么做,哪里有酸菜排骨汤做法的课程呢?下面介绍酸菜排骨汤的做法,也是酸菜排骨汤简单的家常做法,大家可以跟着下面酸菜排骨汤的做法学做一下。

  酸菜排骨汤的介绍

  酸菜有一种经过炮制后的婉转,既开胃又可以让排骨软烂,丝毫不腻,这道汤微酸带辣,让人连汤带肉吃个淋漓畅快。

  做酸菜排骨汤的原料

  猪肋排750克四川酸菜200克泡椒50克姜片10克蒜2瓣大葱10克鸡精2克胡椒2克盐2克油20毫升

  酸菜排骨汤的做法

  1. 肋排洗净,剁成2厘米宽、3厘米长的块。酸菜泡洗5分钟,切成3厘米长短的片状。泡椒切短节,大葱、姜、蒜都切成片。胡椒用刀炳敲碎。

  2. 煮锅里放水,大火烧开,把排骨放进去氽烫一遍,然后捞起沥干水。

  3. 炒锅中放油,烧至5成热,把泡椒、姜、蒜、大葱放进去爆香,然后放入酸菜翻炒。

  4. 把排骨放进去炒至入味,加入1000毫升水,大火煮开后,撇去浮沫,改为小火慢炖,一直到排骨煮软,加入盐,鸡精和胡椒粉就可以上桌了。

   做酸菜排骨汤的窍门

  将酸菜和排骨先用油炒过再煮,这样容易引出鲜美的味道。

  上述是关于酸菜排骨汤做法的详细介绍,不懂做酸菜排骨汤?可以按照上述的步骤进行学做酸菜排骨汤。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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