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豆腐皮怎么做好?吃豆腐皮做法窍门

更新时间 : 2019-03-30

  豆腐皮的做法介绍,想做豆腐皮,但是不懂怎么做,哪里有豆腐皮做法的课程呢?下面介绍豆腐皮的做法,也是豆腐皮简单的家常做法,大家可以跟着下面豆腐皮的做法学做一下。

  红烩千张的介绍:

  豆腐皮的做法介绍,想做豆腐皮,但是不懂怎么做,哪里有豆腐皮做法的课程呢?下面介绍豆腐皮的做法,也是豆腐皮简单的家常做法,大家可以跟着下面豆腐皮的做法学做一下。

  豆腐皮充分吸收了肉汁和豆瓣酱的味道,浓郁鲜美,略带麻辣。

  红烩千张的原料

  豆腐皮300克

  猪肥瘦肉100克

  韭黄50克

  郫县豆瓣20克

  酱油10毫升

  盐1克

  花椒粉1克

  湿淀粉20克

  油50毫升

  芝麻油5毫升

  红烩千张的做法

  1. 将豆腐皮切成约0.5厘米宽、5厘米长的丝,放入沸水中浸泡5分钟后捞出,漂在冷水中。

  2. 猪肉切成0.2厘米粗、5厘米长的丝,加盐和10克湿淀粉拌匀,再将韭黄切成约25厘米长的段。

  3. 锅中放油,烧至5成热,放入肉丝散炒后盛出。用锅中剩余的油将郫县豆瓣炒出香味后加水煮沸,捞出豆瓣不用,加酱油、豆腐皮和肉丝再次煮沸。

  4. 用湿淀粉10克勾茨,下韭黄段,淋入芝麻油,搅匀后盛人盘内,撒上花椒粉就可以了。

  做红烩千张的窍门

  豆腐皮浸入沸水片刻后,漂入凉水可以去掉豆腥味。

  上述是关于豆腐皮做法的详细介绍,不懂做豆腐皮?可以按照上述的步骤进行学做豆腐皮。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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