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鸡米芽菜怎么做好吃?鸡米芽菜的做法窍门

更新时间 : 2019-03-27

  鸡米芽菜的做法介绍,想做鸡米芽菜,但是不懂怎么做,哪里有鸡米芽菜做法的课程呢?下面介绍鸡米芽菜的做法,也是鸡米芽菜简单的家常做法,大家可以跟着下面鸡米芽菜的做法学做一下。

  鸡米芽菜的介绍

  川菜里很下饭的一道菜,堪比云南有名米饭杀手“黑三剁”,口感微辣,芽菜清香,肉味浓郁,很开胃。

  鸡米芽菜用料:

  鸡胸肉400克

  碎米芽菜200克

  美人椒3个

  绿尖椒3个

  郫县豆瓣30克

  姜2片

  白芝麻20克

  盐3克

  料酒15毫升

  花椒6粒

  生粉适量

  白胡椒粉少量

  油30毫升

  鸡米芽菜做法:

  1. 将鸡胸肉洗净,切成小碎粒,芽菜洗净挤干水分,美人椒、绿尖椒切粒,姜切成末备用。

  2. 往鸡肉粒中加入生粉,少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀,腌2个小时左右,沥干汁水备用。

  3. 锅中放入20毫升油,中火烧至4成热,下鸡肉划散,变色即可捞起备用。

  4. 锅中倒入10毫升油,下花椒和姜末爆香后,加郫县豆瓣炒香,倒入芽菜翻炒,然后加入鸡肉、辣椒粒、盐、白芝麻,翻炒均匀即可。

  做鸡米芽菜的窍门:

  如果觉得美人椒不够辣,可以用小米辣椒代替,如果觉得太辣,可以用红色尖椒代替。

  上述是关于鸡米芽菜做法的详细介绍,不懂做鸡米芽菜?可以按照上述的步骤进行学做鸡米芽菜。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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