食品雕刻是用烹饪原料,雕刻成动物、人物、花卉等形态来美化菜肴、装点宴席的一种美术呈现。食品雕刻是我们美味菜肴中的一道风景线。如果说美味佳肴是红花，那么它就是绿叶，食品雕刻能烘托宴席的气氛，增加人们的食欲，是美食的点缀。