更新时间 : 2019-12-28
萝卜牛杂因其美味的、特别的口感深受消费者喜爱,想学萝卜牛杂进行小成本创业,这个门槛是低的。下面带大家一起了解一下广州新东方萝卜牛杂培训班的培训课程的详细情况。
萝卜牛杂的介绍
萝卜牛杂是广州的一种特色小吃,采用上等牛骨、鸡架熬汤、然后再将处理好的各类牛杂放入汤里慢慢煲出香味,最后再加入切好的萝卜相互渗透、吸取,浑然一体。这样做出来的萝卜牛杂,产品香浓味鲜,滋味可口。
萝卜牛杂专业课程内容
1:汤底制作
第一步,主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制牛杂汤底。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里重点学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识。
3:炒制牛杂
第三步,主要系统学习各类牛杂的炒制。这里重点学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。
4:萝卜处理
第四步,主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。
5:辣椒酱制作
第五步,主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱。
6:熬煮牛杂
第六步,主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。这里重点学习掌握各类牛杂的煮制时间、火候控制、调味等知识。
广州新东方萝卜牛杂专业聘广东小吃名厨来校教学,一对一教学,让同学都可以学得会,名厨教学可以让学子学到正宗的萝卜牛杂。另外,广州新东方还有创就业培训,让想创业的学子学到萝卜牛杂的技能也可以学到怎么创业。
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