在每一个传统节日里，都会有一两道代表性的节令美食。例如：元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼，那么即将到来的立夏又有哪些代表性的节令美食呢?当然是一碗食材丰富颜色斑斓的立夏饭了！相传在古时是有立夏食“野夏饭”之俗。

　　立夏当日，小孩子成群结队，向邻里各家乞取米、肉。再挖几颗野竹笋，采几把新蚕豆，还有山上的蒜薹、香菇任其采掘，然后再到野地里，用石头支起锅灶，将这些食材混合煮在一起，称之为吃“野夏饭”或“立夏饭”。这种风俗就是自比乞丐，可以厌胜而避灾祸，也有一年到头身体健康的寓意。

　　现在有些地方在立夏仍然保有吃立夏饭的习俗，立夏饭的种类也有了更多的延伸。有添加了黑豆、青豆、黄豆、绿豆、红豆的甜味“五色立夏饭外”;也有添加了蚕豆、碗豆、竹笋、香菇，咸肉等食材的咸味“五样立夏饭”;还有直接用南烛叶汁染出来的“乌米立夏饭”。

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