土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不燥，外脆里软。
 

土家酱香饼制作过程：
　　第一步：面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。
　　第二步：面揪剂子每个135-150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。
　　第三步：在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
　　第四步：饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。
 

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