猪肚鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
 

猪肚鸡怎么做？

　　猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
 

哪里有做法正宗的猪肚鸡培训学校？

　　要进行猪肚鸡培训可以到广州新东方烹饪学校，广州新东方烹饪学校是猪肚鸡行业的佼佼者，有很强的厨师培训团队，有名的猪肚鸡培训老师就在广州新东方烹饪学校。新东方烹饪学校建校几十年，在西点西餐、中餐、面食等专业都积累了丰富的教学经验。

　　广州新东方烹饪学校的猪肚鸡培训课程是以市场为导向开设的，在进行猪肚鸡培训的时候，采用老师手把手的教学模式，在多媒体教室上课，理论和实操可以一起进行，方便学生学习做猪肚鸡。
 

广州新东方烹饪学校猪肚鸡学费要多少?

　　广州新东方烹饪学校学猪肚鸡的费用主要是包括学生上课实操时需要的食材费、服装费、学习工具费等费用。其学费构成中，材料费占据较大部分的比例。以一堂课学猪肚鸡为例，这节课需要的猪肚鸡的配料、猪肚、鸡等食材，工具有锅等工具。这些是需要成本的，所以在学习猪肚鸡的过程中，材料费占据较大的成分。
 

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