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菌菇金瓜盅做法

更新时间 : 2023-06-08

菌菇金瓜盅的做法
 材料:
  1. 1个小金瓜
  2. 200克鲜菇菌类(如香菇、杏鲍菇、金针菇等)
  3. 100克瘦肉片
  4. 50克豆腐
  5. 50克粉丝
  6. 1个葱
  7. 2个姜片
  8. 1个蒜头
  9. 适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、油
步骤:
  1. 将小金瓜洗净,去皮,切开顶部,挖去瓤,留下金瓜壳,备用。
  2. 鲜菇菌类清洗干净,切成小块;豆腐切成小块。
  3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入瘦肉片煸炒至变色。
  4. 加入鲜菇菌类和豆腐,煸炒1-2分钟。
  5. 倒入适量料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉和适量水,煮开后转小火煮10分钟。
  6. 将粉丝泡软,放入煮10分钟的锅中,煮至粉丝熟透。
  7. 将煮好的菜汤倒入金瓜壳中,盖上金瓜盖,放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
温馨提示:
  1. 菌菇可根据个人口味自由搭配。
  2. 煮菜汤时可根据个人口味适量调整调料。
  3. 煮粉丝时,可先用热水泡软,再放入菜汤中煮熟,这样粉丝更加入味。

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