芒果慕斯蛋糕的做法
材料：
芒果：2个
奶油芝士：200克
细砂糖：80克
鲜奶油：200毫升
明胶粉：10克
消化饼干：150克
黄油：60克
步骤：
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼干屑。
将黄油放入微波炉中加热至融化，倒入饼干屑中，搅拌均匀。
将饼干屑倒入8寸蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
将芒果去皮去核，切成小块。
将奶油芝士和细砂糖放入搅拌盆中，用电动搅拌器搅拌至光滑。
将鲜奶油倒入另一个搅拌盆中，用电动搅拌器打发至硬性发泡。
将明胶粉加入适量的水中搅拌均匀，放入微波炉中加热至完全溶解。
将溶解的明胶液倒入奶油芝士中，搅拌均匀。
将芒果块倒入奶油芝士中，搅拌均匀。
将打发的鲜奶油分次倒入奶油芝士中，轻轻搅拌均匀。
将芒果慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
取出芒果慕斯蛋糕，脱模装盘即可享用。
温馨提示：
切芒果时要先将芒果切成两半，然后用勺子将果肉挖出，这样比较方便。
明胶粉一定要完全溶解，否则会影响口感。
蛋糕模可以用可拆卸的底部模具，这样方便脱模。

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