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芒果慕斯蛋糕的做法

更新时间 : 2023-05-22

芒果慕斯蛋糕的做法
材料:

芒果:2个
奶油芝士:200克
细砂糖:80克
鲜奶油:200毫升
明胶粉:10克
消化饼干:150克
黄油:60克
步骤:
将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎成细碎的饼干屑。
将黄油放入微波炉中加热至融化,倒入饼干屑中,搅拌均匀。
将饼干屑倒入8寸蛋糕模中,用勺子压实,放入冰箱冷藏。
将芒果去皮去核,切成小块。
将奶油芝士和细砂糖放入搅拌盆中,用电动搅拌器搅拌至光滑。
将鲜奶油倒入另一个搅拌盆中,用电动搅拌器打发至硬性发泡。
将明胶粉加入适量的水中搅拌均匀,放入微波炉中加热至完全溶解。
将溶解的明胶液倒入奶油芝士中,搅拌均匀。
将芒果块倒入奶油芝士中,搅拌均匀。
将打发的鲜奶油分次倒入奶油芝士中,轻轻搅拌均匀。
将芒果慕斯倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏至凝固。
取出芒果慕斯蛋糕,脱模装盘即可享用。
温馨提示
切芒果时要先将芒果切成两半,然后用勺子将果肉挖出,这样比较方便。
明胶粉一定要完全溶解,否则会影响口感。
蛋糕模可以用可拆卸的底部模具,这样方便脱模。

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