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红烧鲤鱼的做法

更新时间 : 2023-02-24

红烧鲤鱼是一道非常美味的家常菜,肥嫩鲜美,肉味纯正,快去跟着徐州新东方烹饪学校的老师学起来吧
食材:

鲤鱼1条、食用油、干淀粉、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、鸡精。

制作步骤:

1、将鲤鱼洗干净,去鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼线,然后在鱼身上划几刀。

2、用料酒、盐均匀的抹在鱼身上,腌制20分钟。

3、切葱姜蒜,花椒、干辣椒备用。

4、用生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐、半碗水搅拌均匀。

5、用生姜把锅底擦一下,然后放油。

6、开中小火,鱼身上抹一层干淀粉放入锅内炸一下。

7、等鱼身两面煎至金黄后,放入葱姜蒜、花椒、辣椒。

8、葱姜蒜煎出香味后,倒入调好的汁儿,然后加入温水,水差不多没过鱼。大火煮开然后小火炖20分钟,中间翻一次面。

9、大火收汁,放入鸡精调味后,盛出装盘即可~

10、盛在盘中,撒上葱花、香菜即成。

红烧鲤鱼的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,广州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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