小炒肉的做法介绍，想做小炒肉，但是不懂怎么做，哪里有小炒肉做法的课程呢?下面介绍小炒肉的做法，也是小炒肉简单的家常做法，大家可以跟着下面小炒肉的做法学做一下。
 

做小炒肉所需的材料：
　　五花肉适量、猪瘦肉适量、蒜适量、豆豉适量、螺丝椒适量、料酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、鸡精适量、盐适量

做小炒肉的步骤：
　　1、五花肉切薄片，再备一点瘦肉切片，用料酒酱油腌制一下，蒜切片，辣椒切滚刀片。
　　2、锅中不放油，先把辣椒擂至断生，虎皮状更好，盛出备用。
　　3、锅中先放点底油，下五花肉煸炒出油脂。
　　4、再放入瘦肉滑至断生，下蒜片和豆豉炒香，淋少许料酒去腥。
　　5、再放酱油提色增香。
　　6、然后倒入辣椒，翻炒让辣椒充分的吸收炒肉的汤汁，调入适量盐和鸡精即可。

　　上述是关于小炒肉做法的详细介绍，不懂做小炒肉?可以按照上述的步骤进行学做小炒肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。