肉末茄子的做法介绍，想做肉末茄子，但是不懂怎么做，哪里有肉末茄子做法的课程呢?下面介绍肉末茄子的做法，也是肉末茄子简单的家常做法，大家可以跟着下面肉末茄子的做法学做一下。
 

做肉末茄子所需的材料：
　　茄子1个、肉末适量、小米辣2根、蒜头3瓣、淀粉一勺、盐一勺、葱2根、姜2片、生抽1勺、老抽半勺、陈醋1勺、白糖1勺

做肉末茄子的步骤：
　　1、茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条，泡在水里，或者封上保鲜膜，防止氧化变黑。
　　2、锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟，蒸出来的水分倒了。
　　3、蒜头切碎，小米辣切开备用。
　　4、趁着茄子还在蒸的过程，调酱汁！生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，盐一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水小半碗。搅拌均匀！
　　5、锅内放少许食用油，放入葱姜蒜末，红辣椒，放肉末，保持小火，翻炒至肉末断生，肉末断生后把蒸好的茄子放进去一起翻炒均匀。
　　6、茄子和肉末翻炒均匀即可，茄子本来就已经蒸熟了的，把步骤四调的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可出锅。

　　上述是关于肉末茄子做法的详细介绍，不懂做肉末茄子?可以按照上述的步骤进行学做肉末茄子。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。