剁椒鱼头的做法介绍，想做剁椒鱼头，但是不懂怎么做，哪里有剁椒鱼头做法的课程呢?下面介绍剁椒鱼头的做法，也是剁椒鱼头简单的家常做法，大家可以跟着下面剁椒鱼头的做法学做一下。
 

做剁椒鱼头所需的材料：
　　剁椒200克、蒸鱼豉油1汤匙、油适量、白胡椒粉适量、葱5根、姜5片、金针菇1把、蒜5颗、辣椒油1汤匙、料酒3汤匙、鱼头1个

做剁椒鱼头的步骤：
　　1、鱼头用水清洗干净，去掉腹部的黑膜，塞入几片姜，再加入适量的盐跟料酒涂抹均匀腌制30分钟。
　　2、水开后将鱼头放入锅中蒸6分钟左右。
　　3、将金针菇洗净根部切掉1cm，平铺在碟子里，再放入葱头跟姜片。
　　4、将蒸好的鱼头平铺在金针菇上，淋上1汤匙左右的蒸鱼豉油。
　　5、起锅烧油，将准备好的姜蒜粒爆香后加入剁椒煸炒入味，再放入适量白胡椒粉。
　　6、将炒好的剁椒均匀铺在鱼头上。
　　7、再次入锅蒸6分钟左右。
　　8、将蒸好鱼的汤汁倒出，加入适量芝麻油搅拌均匀淋到鱼头上。
　　9、最后撒上葱花。

　　上述是关于剁椒鱼头做法的详细介绍，不懂做剁椒鱼头?可以按照上述的步骤进行学做剁椒鱼头。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。