爆炒猪肝的做法介绍，想做爆炒猪肝，但是不懂怎么做，哪里有爆炒猪肝做法的课程呢?下面介绍爆炒猪肝的做法，也是爆炒猪肝简单的家常做法，大家可以跟着下面爆炒猪肝的做法学做一下。
 

做爆炒猪肝所需的材料：
　　猪肝200克、洋葱半个、青椒四分之一个、红椒四分之一个、淀粉适量、料酒2勺、糖适量、盐适量、蚝油适量、生抽1勺、老抽1勺、姜5片、蒜头3瓣、干辣椒2个、青蒜叶1根

做爆炒猪肝的步骤：
　　1、猪肝在清水中浸泡半小时后捞出，剪去白色筋，切成均匀的薄片，尽量薄一点。
　　2、切好的猪肝加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。
　　3、搅拌均匀，腌制15分钟。
　　4、准备一锅水烧开，水要多一点，完全没过猪肝。
　　5、放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时，立刻捞出冲洗干净。
　　6、准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，切小块。
　　7、锅内放油，油温7成热时，放入剩下的姜片和蒜瓣、洋葱、2个干辣椒，炒出香味。
　　8、接着放青椒红椒，煸炒至断生。
　　9、倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽、一勺老抽、少许蚝油、少许白糖、少许料酒。
　　10、加入青蒜苗，翻炒均匀，淋一点水淀粉，关火。

　　上述是关于爆炒猪肝做法的详细介绍，不懂做爆炒猪肝?可以按照上述的步骤进行学做爆炒猪肝。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。