更新时间 : 2022-06-20
芒果慕斯蛋糕的做法介绍,想做芒果慕斯蛋糕,但是不懂怎么做,哪里有芒果慕斯蛋糕做法的课程呢?下面介绍芒果慕斯蛋糕的做法,也是芒果慕斯蛋糕简单的家常做法,大家可以跟着下面芒果慕斯蛋糕的做法学做一下。
做芒果慕斯蛋糕所需的材料:
奥利奥饼干150g、黄油70g、芒果泥260g、砂糖50g、淡奶油380g、吉利丁片20g、芒果颗粒适量、吉利丁片5g、水65g、芒果泥65g、砂糖5g
做芒果慕斯蛋糕的步骤:
1、奥利奥用料理机打碎加入隔水融化的黄油搅拌均匀,模具下面放一张油纸,把搅拌好的奥利奥放入模具铺平并压实,放入冰箱冷藏20分钟。
2、芒果泥倒入锅中加入砂糖和泡软的吉利丁片,小火加热,一边搅拌一边加热,砂糖和吉利丁片融化即可。
3、打发淡奶油到6成发,有明显纹路还可以流动即可。
4、把淡奶油加入冷却好的芒果泥中翻拌均匀,倒入冷藏好的奥利奥上,加入芒果粒,轻震震出气泡,放入冰箱冷藏2个小时至凝固。
5、冷藏好后做镜面糊,吉利丁浸泡3分钟左右泡软,在锅中加入芒果泥、砂糖、水混合在一起小火加热至砂糖、吉利丁融化后离火。
6、取出凝固好的慕斯液,倒入冷却好的镜面糊,再放入冰箱冷藏一晚上,最少4个小时以上。
7、凝固后取出脱模,用吹风机热风在模具周围吹一圈即可脱模。
上述是关于芒果慕斯蛋糕做法的详细介绍,不懂做芒果慕斯蛋糕?可以按照上述的步骤进行学做芒果慕斯蛋糕。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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