炸鸡腿的做法介绍，想做炸鸡腿，但是不懂怎么做，哪里有炸鸡腿做法的课程呢?下面介绍炸鸡腿的做法，也是炸鸡腿简单的家常做法，大家可以跟着下面炸鸡腿的做法学做一下。
 

做炸鸡腿所需的材料：
　　鸡腿12个、鸡中翅8个、生姜1小块、小葱2根、啤酒适量、面粉300克、土豆淀粉200克、植物油适量、番茄酱适量、辣椒面适量、食用盐3克、胡椒粉1勺、生抽酱油5克、老抽5克

做炸鸡腿的步骤：
　　1、首先准备鸡腿和适量的鸡中翅。
　　2、然后用牙签将其均匀地戳上针眼。
　　3、然后放入盆中加入适量的清水抓洗，浸泡10分钟。
　　4、浸泡10分钟之后捞出挤干水分。
　　5、准备生姜一小块切成姜片备用，准备小葱稍加揉搓备用。
　　7、盆中加入适量的食用盐调底味，加入胡椒粉1勺，加入适量的生抽酱油，加入适量的老抽调底色，加入啤酒100克增鲜，然后将其抓拌均匀腌制20分钟备用。
　　8、下一步开始调糊，盆中加入面粉300克，加入土豆淀粉200克，然后加入适量的啤酒搅拌均匀。
　　9、然后加入腌制好的鸡腿和鸡翅搅拌均匀，挂糊即可。
　　10、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油，将油温烧至6成热即180度左右。
　　11、油温6成热之后转小火，然后依次下入挂好糊的鸡腿和鸡中翅。
　　12、原料下锅之后用漏勺将其拨开，防止粘连。
　　13、然后将小火转成微小火浸炸9分钟。
　　14、为了使油温能够快速降下来，可以用炒勺沾冷水再放入锅中搅动，9分钟之后将熟透的鸡中翅捞出。
　　15、剩下的鸡腿继续炸5分钟，5分钟之后将鸡腿捞出。
　　16、再用细漏去除残渣，然后将油温升至180度。
　　17、再次下入鸡翅和鸡腿复炸10秒钟即可。

　　上述是关于炸鸡腿做法的详细介绍，不懂做炸鸡腿?可以按照上述的步骤进行学做炸鸡腿。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。